Frityrstekt kylling på kinesisk vis med sopp og bacon

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 600, totalt fett 42 G., mettet fett 10 G., proteiner 48 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, sukker 4 G.

Denne fantastiske retten i kinesisk stil krever ingen spesielle ferdigheter for å tilberede. Den er rask å lage hjemme, men likevel deilig, akkurat som et restaurantmåltid, og forvandler en hverdagsmiddag til en festlig godbit. Den bruker kyllinglår med skinn, som først stekes i panne til de er sprø på alle sider, deretter avsluttes med stekte shiitakesopp i en blanding av asiatiske sauser. Finhakkede kinesiske røkt pølser gir en ekstra smak (hvis du ikke finner dem, kan du erstatte dem med lønnesirup, som har en lignende smak).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 kyllinglår med bein og skinn (1,2–1,3 kg)
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
200 g shiitakesopp, hakket i skiver
2 spiseskjeer østerssaus
1 ss lett saltet soyasaus
2 ts mørk sesamolje
1 ss revet, skrelt ingefærrot
2 tørkede kinesiske pølser (ca. 100 g), tynt skivet (eller 2 strimler hakket stekt bacon)
1 liten bunt vårløk, kuttet i 1 cm store biter.
Kokt hvit ris, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, shiitakesopp, østerssaus, sesamolje, bacon, ingefærrot, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Legg kyllingen med skinnsiden ned og stek til den er gyllenbrun og sprø, 7–10 minutter. Snu den og stek til lårene er gyllenbrune på den andre siden, ca. 5 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken.
Tørk av stekepannen. Tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett soppen, krydre med salt og stek under omrøring til den er gyllenbrun i kantene, ca. 5 minutter.

I mellomtiden, i en liten bolle, bland 1,2 dl vann, østerssaus, soyasaus, sesamolje og ingefær. Legg kyllingen tilbake i pannen med skinnsiden opp, tilsett østerssausblandingen og kok opp. Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt og sausen har redusert seg litt, ca. 7 minutter. Tilsett pølsen og stek til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt. Rør inn vårløken.
Fordel kyllingen og sausen på tallerkener. Server med ris.

Note

Kinesisk pølse er en seig pølse med en søt, røykaktig smak. Hvis du ikke finner det, bruk lønnesirup.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter