Laks og potetmos med kremost
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
«Alt du elsker til frokost kan lages til lunsj også. Det er ikke som om vi tok retten fra hverandre; vi satte den sammen igjen, og innlemmet bare smakene. Denne improvisasjonen av en favorittfrokost, bagel med laks«Lunsjversjonen minner om et mykt potetbolle, tomater, kremost og selvfølgelig laks», forklarer kokkene hos Food Network om ideen sin. Laksefilet toppes med bagelsmuler, potetmos og løk toppes med kremet kremost, og retten avsluttes med rødløk og tomater.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 villaksfileter (170 g hver) med skinn
- 900 g poteter, skrelt og kuttet i små terninger
- 250 g kremost ved romtemperatur, kuttet i terninger
- 1 bunt vårløk, tynt skivet
- 1 kopp tørkede krutonger bagels, smuldre
- 3 spiseskjeer bagelkrydder
- 2 ss olivenolje
- 4 plommetomater (450 g), kuttet i skiver
- 1/2 liten rødløk, tynt skivet
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ss kapers, avrent, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, potet, ostemasse, plommetomater, vineddik, kapers, skål
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med folie og spray med matoljespray.
- Ha potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp på middels varme og la det småkoke i 15 minutter, til de er møre og lett å stikke hull i med en gaffel. Ta vare på 1/2 kopp av det stivelsesholdige kokevannet; hell av resten.
Ha potetene tilbake i kjelen, tilsett kremost, vårløk, det reserverte kokevannet og 2 teskjeer salt. Mos potetene med en potetmoser eller gaffel. - I mellomtiden, i en liten bolle, bland bagelkrutonger, bagelkrydder og 1 ss olje.
- Vend laksefiletene i brødsmulene. Legg fisken med skinnsiden ned på den forberedte stekeplaten. Stek til den er gjennomstekt og gyllenbrun, 10–12 minutter.
- Fordel tomat- og rødløksskivene på 4 tallerkener, drypp over eddik og den resterende spiseskjeen olje. Tilsett kapers hvis du bruker dem, og krydre med salt og pepper. Fordel laksen og potetmosen på tallerkenene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
