Pannestekt laks og potetmos med limabønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 423, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 69 mg, natrium 736 mg, sukker 0 G.
Kalorier 423, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 69 mg, natrium 736 mg, sukker 0 G.
Gni laksefileten inn med en blanding av paprika, cayennepepper, timian og salt, og stek i panne til den er sprø. Server med sunn, kalorifattig potetmos. Limabønner erstatter noen av potetene, og mager rømme og et hint av smør gir en kremet konsistens. Nypoteter trenger ikke å skrelles for potetmos. Det tynne skallet inneholder mange gunstige mikronæringsstoffer og gir ekstra fiber.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g små røde poteter, delt i to eller fire
- 1 1/2 kopper frosne små limabønner (ca. 170 g), tint
- 0,5 kopper mager rømme
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ss paprika
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 teskje cayennepepper
- 4 villaksfileter, uten skinn (ca. 110 g hver), kuttet i midten
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 vårløk, tynt skivet
- Limebåter, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, limabønner, røde poteter, kalk, malt cayennepepper, timian, paprika, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en kjele, dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm og krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i 8 minutter. Tilsett limabønnene; kok til potetene er møre, 4 minutter. Sett separat til side 1/4 kopp av vannet, og sil av resten i vasken.
- Tilsett rømme, 1 ss smør og det reserverte kokevannet til potetene. Krydre med salt og pepper og mos dem.
- Bland paprika, timian, cayennepepper og 1 teskje salt i en bolle; dryss over begge sider av fisken. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett fisken og stek til den er brunet og gjennomstekt, 3–4 minutter per side.
- Rør vårløken inn i potetmosen og tilsett den resterende spiseskjeen med smør. Server potetmosen med laks og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
