Tid: 8 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Saftig pulled pork i en rik saus er et godt alternativ til kjøttdeig når det gjelder taco. Giada De Laurentiis marinerer kjøttet i øl, tilsetter appelsinskall, krydder og chipotlepepper, og lar det småkoke i en slow cooker til det er mørt og smakfullt, med et hint av røyk. En skikkelig stekt skulder vil lett bli revet i stykker. Server pulled pork i tortillaer med en rekke taco-toppinger som passer din smak.

Ingredienser:

Pulled pork

• 2 ts malt spisskummen
• 0,5 ts malt koriander
• 2 teskjeer salt
• 0,5 ts tørket oregano
• 900 g svineskulder
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 løk, finhakket
• 3 knuste fedd hvitløk
• 1 chipotle i adobosaus + 1 ts adobosaus
• 0,5 kopper øl, for eksempel Modelo Especial
• 0,5 ts revet appelsinskall (en halv appelsin)

Taco-tilbehør

• 12 hveteflatbrød
• 8 reddiker, tynt skåret
• 1 lite hode savoykål, finhakket
• 0,5 kopper korianderblader, grovhakket
• 0,5 kopp rømme
• 1 kopp smuldret fetaost
• 1 avokado, i terninger
• 3 plommetomater, hakket
• 3 lime, kuttet i båter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, tacoer, lett øl, spisskummen, koriander, oregano, Avokado, chipotlepepper i adobosaus, Appelsinskall

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pulled porkBland spisskummen, koriander, salt og oregano i en liten bolle. Gni krydderblandingen inn i kjøttet.
  
  Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og brun det på alle sider, ca. 3 minutter per side.
Trinn 2
• I mellomtiden, i en slow cooker på 3,5 liter, bland løk, hvitløk, chipotlepepper og adobosaus, og tilsett deretter øl og appelsinskall. Tilsett det brunede kjøttet og eventuell saft. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme i 8 timer eller høy varme i 6 timer.
Trinn 3
• Når svinekjøttet er mørt, river du det opp med to gafler. Ha det revne kjøttet tilbake i slow cookeren og bland det med løk og saus. Oppbevar kjøttet i slow cookeren slik at gjestene kan lage sine egne tacoer med forskjellige toppinger.

Stemmer: 1