Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Chipotle-pepper gir et ekstra pift til både magert svinekjøtt og mager coleslaw. Denne raske retten er livlig, men mettende og solid, og passer perfekt til grilling.

Ingredienser:

Svinekjøtt

• 350 g svin indrefilet, skåret på skrå i 1,3 cm tykke skiver.
• 1/4 kopp korianderblader, finhakket
• 1 ss fersk limesaft
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ts malt chipotlepepper (røkt jalapeño)
• 2 knuste fedd hvitløk
• 1/4 liten rødløk, veldig tynt skåret

Rødkålsalat

• 2 kopper strimlet rødkål
• 1/4 kopp korianderblader, finhakket
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ss eplecidereddik
• 1/4 ts malt chipotlepepper
• 1 liten rød paprika, veldig tynt skåret
• 1/4 liten rødløk, veldig tynt skåret
• 8 mais tortillas
• 8 ts mager rømme
• Limebåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, tortilla, chipotlepepper, rødkål, eplecidereddik, limesaft, søt paprika, rødløk, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Svinekjøtt.
  
  I en stor bolle blander du koriander, limesaft, olje, chipotlepulver, hvitløk og løk. Tilsett svinekjøttskivene og snu dem slik at de dekkes med krydderet. Forvarm grillen til middels høy varme.
Trinn 2
• Kålsalat.
  
  I en stor bolle blander du kål, koriander, olje, eddik, chilipulver, paprika, rødløk og 1/4 teskje salt og pepper. Rør godt sammen.
Trinn 3
• Ta svinekjøttet ut av marinaden og kast eventuell gjenværende marinade. Krydre begge sider med 1/4 teskje salt og pepper. Grill i 10–12 minutter, snu én gang, til svinekjøttet er brunet. Legg over på en stor tallerken.
Trinn 4
• Grille mais tortillas Grill i ca. 1 minutt, snu én gang, til de er møre og det vises grillmerker. Legg over på tallerkener. Fordel svinekjøttet og litt kålsalat mellom tortillaene. Topp hver porsjon med 1 teskje rømme og server med limebåter.

Stemmer: 2