Taco med svinekjøtt og svarte bønner

Stemmer: 3

Bilde av retten: Justin Walker

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 616, totalt fett 38 G., mettet fett G., proteiner 33 G., karbohydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Meksikansk oppskrift hurtigmat – Tacoer med svinekjøtt og svarte bønner. Retten består av sautert kjøttdeig av svinekjøtt, paprika, squash, løk og krydder. Maistortillas fylles med det ferdige fyllet og serveres med svarte bønner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 varme mais tortillas (oppskrift mais tortillas, oppskrift hvetetortillaer)
450 g kjøttdeig av svin
425 gram. svarte bønner
1 squash, delt i fire og deretter i 1/2-tommers biter.
1 paprika (valgfri farge), kuttet i 1,2 cm store biter.
1/2 ss revet mozzarellaost (ca. 60 g)
2 knuste fedd hvitløk
2,5 ss vegetabilsk olje
1 liten rødløk, finhakket
1 ts malt spisskummen
1/2 ts cayennepepper
Grovt salt
Nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tacoer, kjøttdeig av svinekjøtt, svarte bønner, mozzarellaost, rødløk, hvitløk, spisskummen, malt cayennepepper, zucchini, søt paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1/2 spiseskje vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett halvparten av hvitløken og stek i 1 minutt, rør av og til, til den er gyllenbrun. Tilsett bønnene og kok opp. Ta kjelen av varmen, dryss over revet ost og dekk til for å holde den varm.
Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen, resten av hvitløken, halvparten av rødløken, spisskummen, cayennepepper og 1/2 teskje salt. Stek under omrøring i 5 minutter, til kjøttet er brunet.

Ha over i en bolle med en hullsleiv. Varm den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett paprika, squash og 1/4 teskje salt og stek i ca. 3 minutter, eller til halvveis gjennomstekt. Ha kjøttdeigen tilbake i pannen, tilsett litt vann og smak til med salt og pepper.