Kylling på boks med Coca-Cola-glasur og soya-hvitløkssaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Coca-Cola-glasert kylling med soya-hvitløkssaus

Tid: 1 time og 30 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Cola, soyasaus og hvitløk gir denne retten en unik søt og sur smak, og den grillede kyllingen blir veldig mør og saftig. Syltede chilipepper gir et hint av krydder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hel kylling (1,5–1,8 kg)
Boks (0,33 l) med Coca-Cola
6 finhakkede hvitløksfedd
4 store skiver fersk ingefær, knust
1 kopp soyasaus med lavt natriuminnhold
1/4 kopp sake eller tørr sherry
4 ss. brunt sukker
2 ts maisenna
1/4 kopp og 1 teskje hvit eddik
3 røde Fresno-paprikaer, uten frø, stilk og skåret i ringer
Ristede sesamfrø, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipepper, ingefærrot, stivelse, sesam, soyasaus, hvitløk, sake, cola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Mariner kyllingenLegg kyllingen i en stor plastpose, tilsett en halv colaflaske, 2 hakkede hvitløksfedd, 2 skiver finhakket ingefær og 1/2 kopp soyasaus. Forsegl posen, legg den i en tallerken med bred kant og mariner i kjøleskapet i minst 2 timer, men du kan la den stå over natten. Snu posen av og til for å fordele marinaden jevnt.
I mellomtiden tilbereder du sausen.I en liten kjele blander du sake med 3 ss brunt sukker, 1/3 kopp vann, den resterende 1/2 koppen soyasaus, 4 hakkede hvitløksfedd og halvparten av ingefæren. Kok opp over middels varme og la det småkoke i 5 minutter for å trekke inn smaken. I en liten bolle blander du maisenna med 1 ss vann. Rør denne blandingen inn i sausen. La det småkoke i et minutt til. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 ts eddik. Avkjøl til romtemperatur, og sil deretter for å fjerne eventuelle klumper. Sett til side 1/4 kopp til å dryppe over den ferdige retten.

Mariner paprikaeneHa de hakkede paprikaene i en middels stor bolle. Kok opp 1/2 kopp vann med 1/2 ts salt og hell det over paprikaene. La det trekke i 10 minutter, og sil deretter. Ha paprikaene tilbake i den samme bollen. Tilsett 1/4 kopp eddik, 2 ss vann, 1/2 ts salt og den resterende spiseskjeen brunt sukker, og rør til ingrediensene er oppløst.
Ta kyllingen ut av kjøleskapet 30 minutter før steking. Ta den ut av marinaden og tørk den med kjøkkenpapir. Kast marinaden.
Klargjør grillen for indirekte middels varme.Hvis du har en gassgrill med 3 eller flere brennere, skru dem på middels høy. Etter 15 minutter, slå av en av de midterste brennerne og skru de andre på middels. Hvis du har en kullgrill, plasser det tente kullet på den ene siden av grillen. Plasser en drypppanne på den andre siden for å forhindre oppblussing.
Krydre kyllingen lett med salt og pepper og legg den oppreist på en colaboks. Legg kyllingen forsiktig på boksen på siden av grillen, vekk fra varmen, med ryggen mot den varme siden. Lukk lokket og stek i 35 til 40 minutter, eller til et termometer stukket inn i brystet, uten å stikke i beinet, viser 60 °C.
Pensle kyllingen rikelig med saus og dekk til i 5 minutter. Snu kyllingen slik at brystsiden vender mot den varme siden av grillen. Pensle med saus igjen og dekk til i 25 minutter, til et termometer registrerer minst 75 °C i den tykkeste delen av låret. Ta kyllingen forsiktig av grillen og la den hvile i 20 minutter før du skjærer opp. Drypp over litt saus og dryss med sesamfrø. Server med syltet paprika som tilbehør.