Grillet koreansk oksekjøttribbe

Stemmer: 1

Slik lager du mat - Grillet koreansk biffribbein

Tid: 45 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1015, totalt fett 91 G., mettet fett 37 G., proteiner 35 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 172 mg, natrium 992 mg, sukker 12 G.

En Coca-Cola-marinade gir disse tynne koreanske korte ribbene en utrolig smak og en deilig glans. Mariner dem i et par timer, og grill dem deretter. Disse korte ribbene av storfekjøtt er bare omtrent 1 cm tykke, så de stekes på få minutter. «Disse korte ribbene tilfredsstiller alle smaksløkene mine», sier oppskriftsforfatter Jet Tila. «De er fyldige, søte, salte og salte. Spis dem med hendene eller med dampet hvit ris.»

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g korte ribbein av oksekjøtt
1/4 kopp soyasaus (vanlig eller med lavt saltinnhold)
1/4 kopp Coca-Cola
3 ss brunt sukker
1 ss mørk sesamolje
En halv kinesisk pære, revet på et grovt rivjern
2 fedd hvitløk, knust
2 vårløk, veldig tynt skåret diagonalt
1 ss ristede sesamfrø
Vegetabilsk olje, til grilling

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, cola, vårløk, sesam, soyasaus, pærer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du soyasaus, Coca-Cola, brunt sukker, sesamolje, pære og hvitløk. Rør alle ingrediensene med en visp eller gaffel til sukkeret er oppløst og hvitløken er jevnt fordelt. Tilsett de korte ribbeina og masser marinaden inn i kjøttet. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 1 time, men ikke mer enn 4 timer.
Forvarm en utendørsgrill, bruk både direkte og indirekte varmesoner, og la den steke i minst 5 minutter. Tørk av grillristene med et lett oljet håndkle rett før grilling. Dette vil forhindre at kjøttet setter seg fast og lage vakre grillmerker.

Ta de korte ribbeina ut av marinaden, tørk dem med kjøkkenpapir og grill dem i 4 minutter per side, eller til de er stekt slik at de er gjennomstekte. Flytt litt på ribbeina hvis de blusser opp. Ta dem av grillen og krydre med salt. Dryss over vårløk og sesamfrø.

Forfatter av oppskriften - Jet Tila er en anerkjent amerikansk kokk og restauratør.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt / Grill, grillfest / Grillet kjøtt / Asiatisk mat / Koreansk mat

Oppskriftsamlinger