Hjemmelaget hummus
Stemmer: 9
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Mengde: 3,5–4 ss.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Mengde: 3,5–4 ss.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 138, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 5 G., karbohydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 413 mg, sukker 2 G.
Kalorier 138, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 5 G., karbohydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 413 mg, sukker 2 G.
Hjemmelaget hummus – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss tørkede kikerter
- 1 ss natron
- 1 fedd hvitløk
- Saften av 2 sitroner
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 kopp tahini (sesampasta), godt blandet
- 1/4 kopp olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1/4 ts paprika, pluss mer til dryss
- Grovt salt
- Pita og/eller grønnsaker, kuttet i store strimler til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, hvitløk, sitronsaft, spisskummen, røde pepperflak, paprika, pitabrød, gulrot, hummus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sorter kikertene og kast eventuelle små steiner, skyll dem grundig.
Ha kikertene i en stor bolle og dekk med 2,4 dl vann. Tilsett natron. La kikertene trekke i romtemperatur i minst 12 timer, eller helst hele dagen. - Etter at tiden er gått, hell av væsken og skyll grundig. Ha kikertene i en stor kjele, tilsett 10 kopper vann, kok opp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Skru deretter ned varmen og la det småkoke i ytterligere 45 minutter, skum av skum av og til, til kikertene er møre.
- Ta vare på 1 kopp av kokevæsken, hell av resten og skyll kikertene under kaldt vann. Ha kikertene i en foodprosessor og kjør dem til de er glatte.
Mens prosessoren går, tilsett tahini, olivenolje, hvitløk, sitronsaft, spisskummen, pepperflak, paprika, 1 teskje salt og en kopp kokevæske. Hummusen skal være glatt og det vil ta omtrent 5 minutter å tilberede. - Ha puréen over i en bolle, drypp over olivenolje og dryss over paprika. Server hummusen med brød og grønnsaker. Den ferdige hummusen kan oppbevares i kjøleskapet i 3–4 dager.
Vi tilbyr en oppskrift kikert hummus i en slow cooker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
