Den beste hummusen
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 231, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 8 G., karbohydrater 22 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 220 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 231, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 8 G., karbohydrater 22 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 220 mg, sukker 3 G.
Hummus tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig lik den klassiske versjonen du finner i Israel. Smaken er rik og fyldig, med akkurat passe mengde sitrussmak. Selv om denne hummusen er laget med hermetiske kikerter, smaker den praktisk talt identisk med ferskkokte kikerter, noe som sparer deg masse tid. Hummusen er glatt, kremet og deilig. Drypp den over ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet og server med pitabrød eller friske grønnsaker til å dyppe i. Ha et glass med kikerter og tahini i spiskammerset for en deilig og sunn snacks du kan lage når som helst på bare 15 minutter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter
- 2/3 kopp tahini
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1/4 ts malt spisskummen + mer om ønskelig
- 1/3 kopp ferskpresset sitronsaft + mer om ønskelig
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over hummusen
- Varmrøkt paprika, til dryss
- Ristet pitabrød, pitabrødchips eller rå grønnsaker til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, tahini, sitronsaft, spisskummen, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell av vannet fra kikertene i en egen bolle. Sett til side omtrent 7 kikerter til servering.
- Bland tahini, hvitløk og spisskummen i en foodprosessor. Med foodprosessoren i gang, hell gradvis inn 2/3 kopp av den reserverte kikertvæsken (hvis mindre enn 2/3 kopp, tilsett vann) og kjør til blandingen er fløyelsmyk og luftig, 1–2 minutter. Blandingen vil virke separerbar i starten, men etter et par minutter vil den oppnå ønsket konsistens.
- Tilsett kikerter, sitronsaft og 0,5 teskje salt i tahiniblandingen. Kjør til en jevn røre, skrap ned sidene av bollen av og til, i ca. 4 minutter. Spe med mer vann hvis du foretrekker en tynnere hummus. Smak til og juster krydderet med salt, sitronsaft eller spisskummen om nødvendig.
- Ha hummusen i en grunn bolle, lag en grop i midten og drypp rikelig med olivenolje. Topp med de hele kikertene som er satt av, og dryss over paprika. Server med pitabrød, pitachips eller skivede rå grønnsaker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
