Lett saltede grønnsaker i kjøleskapet: blomkål, gulrøtter, agurker
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 liter
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 liter
I løpet av sommerens innhøstingssesong, etter å ha nytt godt av et rikelig lager av ferske, unge grønnsaker, vil du bli fristet til å unne deg mer smakfulle snacks. Å holde kjøleskapet fylt med lett saltede grønnsaker er et flott sommeralternativ til tunge ferdigkjøpte sylteagurker. Sylt et par glass med blandede grønnsaker og sett dem i kjøleskapet. Dette kan være alle grønnsaker du liker, eller agurker, gulrøtter, blomkål, løk og chilipepper som er oppført i oppskriften. På bare noen få timer vil du nyte en deilig grønnsakssnack. Hemmeligheten bak den fantastiske smaken er saltlaken. Tilbered den i henhold til denne oppskriften, og de lett saltede grønnsakene dine vil ikke vare en dag i kjøleskapet!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Saltlake
- 10 fedd hvitløk, skrelt
- 2 kopper hvit eddik
- 6 ts grovt salt
- Noen få kvister med fersk dill
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 0,5 ts svarte pepperkorn
- 0,5 ts rosa pepperkorn
Grønnsaker
- 6 agurker, kuttet på langs i 4 biter
- 6 unge gulrøtter, skrelt og delt i to på langs
- 1 stor bunt vårløk eller grønne bønner
- Noen blomkålbuketter til å stikke inn der de passer
- 4 små sterke chilipepper eller 2 jalapeñoer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, gulrot, vårløk, grønne bønner, blomkål, chilipepper, hvitløk, dill, sellerifrø, koriander, sennepsfrø, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 4 kopper vann i en middels stor kjele. Skru ned varmen til det småkoker og tilsett hvitløken. Kok i 5 minutter. Tilsett deretter eddik og salt, øk varmen og kok opp under omrøring til saltet er helt oppløst. Ta kjelen av komfyren.
- Ha noen kvister dill i to-liters glass. Dryss pepperkorn og frø jevnt over. Bruk en tang til å fjerne hvitløken fra saltlaken og fordel den jevnt i glassene. Fyll deretter glassene helt med agurker, gulrøtter, vårløk eller grønne bønner, blomkål og chilipepper. Sørg for at alt er pakket tett.
- Kok opp saltlaken igjen og hell den over i glass slik at grønnsakene dekkes helt. La dem avkjøles, forsegl dem deretter og sett dem i kjøleskapet. Grønnsakene vil smake bedre på bare et par timer. Enda bedre på et par dager. De kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 måneder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
