Vaniljecupcakes med mandelmelk

Stemmer: 11

Hvordan lage vanilje-mandelmelk-cupcakes

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 450, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 74 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Vegetarmat blir ofte sett på som kjedelig, men med dagens fremskritt innen matproduksjon og globalisering kan vegetarianere lage retter og desserter som på ingen måte er dårligere enn tradisjonell mat. For eksempel ser disse vaniljecupcakesene deilige ut, er enkle å lage, og vil appellere ikke bare til vegetarianere, men også til matallergikere som nekter seg selv gleden av slike desserter på grunn av allergier, for eksempel mot egg. Og hvorfor ikke bare prøve noe nytt?

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

2 og 1/4 kopper premiummel
1 og 3/4 kopper sukker
2 ts bakepulver
0,5 ts brus
1/4 teskje salt
1,5 kopper avkjølt mandel- eller soyamelk*
0,5 kopper vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft
2 ts vaniljeekstrakt

Krem

0,5 kopper margarin eller extra virgin kokosolje
4 kopper melis, siktet
3 ss mandel- eller soyamelk
1,5 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandelmelk, soyamelk, sitronsaft, vaniljeekstrakt, melis, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C og kle to mellomstore muffinsformer med papirformer.
Sikt mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.

I en egen bolle, visp sammen mandelmelk Eller soyamel med vegetabilsk olje, sitronsaft og vanilje. Lag en grop i midten av melet og hell den flytende blandingen oppi. Bland kraftig med en visp til en jevn masse (røren vil være ganske rennende). Hell røren i formene, fyll dem 2/3 fulle.

Merknad *

Begrepet «kjølt melk» for soya-, mandel-, kokos- og cashewmelk betyr at produktet har blitt pasteurisert og deretter raskt kjølt ned, noe som gir det en holdbarhet på 5 til 15 dager. I henhold til nye kvalitetskontrollforskrifter er det imidlertid ikke nødvendig med kjøling under sterile forhold. Overvåk derfor produksjonskvaliteten for å sikre at du kjøper et kvalitetsprodukt..

Stek cupcakesene i omtrent 25 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. La dem avkjøles i formene, og ta dem deretter ut for å gi dem frosting.
Pisk margarinen med 2 kopper melis til en jevn røre, og visp deretter inn mandel- eller soyamelk og vaniljeekstrakt. Tilsett de resterende 2 koppene melis og pisk til frostingen er jevn og luftig. Legg frosting på cupcakesene eller pynt dem med en sprøytepose og oppbevar dem i romtemperatur. Cupcakes kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager..

Oppskrift Vaniljecupcake med vegansk krem.

Note

Selv om de fleste cupcakes og muffins krever en god del sukker, krever denne oppskriften en større mengde. Sukker tilfører mer enn bare søthet. Siden det ikke er egg i oppskriften, fungerer det ekstra sukkeret som vann, noe som gir cupcakesene deres fuktige, møre tekstur. Mindre sukker vil resultere i tørre, smuldrete cupcakes..