Potetmos med kålrot og sitron
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage sunn, deilig og presentabel potetmos som er perfekt til festbordet, perfekt som tilbehør til enhver kjøtt- eller fiskerett. For å lage den, bland like deler poteter og kålrot, kok opp og mos, tilsett fløte og smør. For en luftigere og jevnere mos, bruk en sil eller en potetmoser i stedet for en potetmoser. Stek brødsmuler separat med urter og sitronskall og dryss dem over potetmosen før servering. De vil få en behagelig sprøhet og en lett sitrussmak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg kålrot (gul kålrot), skrelt og kuttet i 5 cm store biter.
- 1 kg poteter, skrelt og delt i 4 biter
- 175 g smør ved romtemperatur
- 1,5 kopper lettkrem, varm
- 1 ss. l. olivenolje
- 1,5 ss revet sitronskall
- 8 vårløk, hakket, pluss ekstra hele stilker til servering
- 1/3 kopp finhakket persille
- 1,5 kopper ferske brødsmuler
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kålroten og potetene i en stor kjele, dekk med kaldt, godt saltet vann og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- Hell av vannet og sett kjelen med grønnsakene på lav varme. Rør inn 8 ss smør. Mos grønnsakene med en potetmoser, press dem gjennom en sil, eller press dem gjennom en potetmoser til de er glatte. Tilsett varm fløte og 2 ts salt. Hold dem varme mens du lager brødsmulene.
- I en stor stekepanne på middels høy varme smelter du de resterende 4 spiseskjeene (60 g) smøret sammen med olivenoljen. Tilsett sitronskall og vårløk. Tilsett 1/2 teskje salt og stek under omrøring til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett persille og brødsmuler og stek over middels varme under omrøring til det er jevnt brunet, i ytterligere 3–4 minutter (hvis brødsmulene brenner seg for fort, reduser varmen).
- For servering, ha puréen over i en stor, grunn form og dryss over brødsmuler. Pynt med hakket vårløk (for å lage vårløkkrøller, skjær dem i tynne skiver og legg dem i isvann).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
