Enkel schnitzel med timian og sitron

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1421, totalt fett 50 G., mettet fett 16 G., proteiner 90 G., karbohydrater 149 G., fiber 11 G., kolesterol 458 mg, natrium 1437 mg, sukker 9 G.

Vend svinekotelettene i brødsmuler krydret med revet sitronskall og hakket frisk timian, stek i panne og nyt den fantastiske kombinasjonen av supersprøtt skinn og saftig kjøtt med den subtile aromaen av sitron og timian. Hvis ønskelig, kan du dryppe over den ferdige schnitzel med ekstra sitronsaft.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Paneringsstasjon

1 og 1/4 kopper premiummel
1 ss sterk ungarsk paprika
3 store egg
2 ss enkel brødsmuler
Skallet av 2 sitroner
1/4 kopp hakket fersk timian

Svinekjøtt

4 svinekoteletter, 140 g hver, i romtemperatur
Vegetabilsk olje, til steking
Sitronbåter til å dryppe over
Spesialutstyrfrityrstekings- eller karamelltermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, brødsmuler, sitronskall, timian, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Paneringsstasjon:

Gjør klar tre dype boller. I én bolle blander du 2,5 dl mel, salt, pepper og paprika. I en annen bolle visper du eggene med litt vann og krydrer med salt og pepper. I en tredje bolle bruker du en gaffel til å blande den resterende 0,6 dl mel med brødsmuler, sitronskall, timian, salt og pepper.
Svinekjøtt:

Dryss salt og sort pepper over kotelettene. Vend hver kotelett i mel, og dypp deretter i egg og brødsmuler. Sørg for å riste av overflødig mel etter hvert lag.

Hell 2,5 cm vegetabilsk olje i den største stekepannen og varm den over middels høy varme til et frityrtermometer viser 175 °C.
Stek kotelettene:

Ha kotelettene, noen få om gangen, i oljen og stek til de er gyllenbrune og gjennomstekt, 2–4 minutter per side, avhengig av kotelettenes tykkelse. Server med sitronbåter til dryss.