Risengrøt "Risalamande"
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 472, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 10 G., karbohydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 472, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 10 G., karbohydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kald risgrøt er en fast bestanddel av det danske julebordet. Serveres til middag som en type melkeaktig risgrøt, forvandles den til en deilig, delikat dessert toppet med bærsaus ved å tilsette sukker og naturlige smaker. Kok risen i melk med vanilje, sitronsaft, skall og Amaretto-likør. Det tilfører varme mandelnoter til dessertens lyse sitrussmak. Tilsett kremfløte og sett i kjøleskapet for å stivne. Puddingens tekstur er utrolig kremet, og smaken er uforglemmelig!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper Arborio-ris eller mellomkornet hvit ris
- 4 kopper helmelk
- 0,5 kopper sukker
- 1 vaniljestang, frøene fjernet fra stangen
- 1/8 teskje fint havsalt
- 0,5 kopp ferskpresset sitronsaft, fra omtrent 3 store sitroner
- 1/4 ss Amarettolikør
- Skallet av 3 store sitroner
- 0,5 kopp kremfløte
- 1/4 kopp ristede skivede mandler, se nedenfor
- Kirsebærsaus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, melk, krem, Amaretto-likør, vaniljestang, sitronsaft, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels tung kjele blander du melk, ris, sukker, vaniljefrø, vaniljestang og salt. Kok opp over middels varme under omrøring. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring til risen er mør, ca. 35 minutter.
- I en middels stor bolle blander du sitronsaft, amaretto og sitronskall. Rør sitronblandingen sakte inn i risen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Fjern vaniljestangen og kast den. Rør inn kremfløten (blandingen vil fortsatt være rennende, men vil tykne når den avkjøles). Fordel risgrøten i bollene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Dryss avkjølt risgrøt med flakede mandler og server med kirsebærsaus.
Ristede mandlerFordel det i et enkelt lag på en stekeplate. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) til det er lett brunet, ca. 6–8 minutter. Avkjøl helt før bruk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
