Kremet pasta med kylling

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Fettuccinepasta med kylling i en deilig kremet saus, som blir enda kremete av Gruyère- og parmesanostene. En klype frisk muskatnøtt gir akkurat passe mengde krydder, som passer perfekt til den kremete konsistensen. La sausen småkoke med stekte grønnsaker i hvitvin og kremost, og tilsett deretter tynt skivet kyllingbryst. Den koker veldig raskt, og på bare fem minutter kan du røre den kokte fettuccinen inn i den deilige sausen. Dryss skivede sukkererter og friske selleriblader over pastaen før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss (30 g) smør
1 sjalottløk, hakket
2 stilker selleri, tynt skåret + hakkede blader til servering
2 gulrøtter, revet
1 teskje hakket fersk timian
0,5 kopper tørr sherry eller 1,5 kopper tykk hvitvin
1,5 kopper kremfløte
En klype fersk revet muskatnøtt
600 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i tynne strimler
1 kopp revet Gruyèreost (ca. 120 g)
1/4 ss revet parmesanost
1/4 kopp hakket fersk persille
350 g fersk fettuccinepasta
1 kopp sukkererter, endene fjernet, erter i tynne skiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sjalottløk, selleri, gulrot, timian, sherry, hvitvin, krem, muskatnøtt, kyllingbryst, Gruyère-ost, Parmesanost, persille, fettuccine pasta, sukkererter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. I mellomtiden smelter du smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er litt myk, ca. 1 minutt. Tilsett selleri, gulrøtter, timian, ¾ teskje salt og litt malt sort pepper, og stek til grønnsakene er myke, ca. 2 minutter. Hell i sherryen og kok til den er litt redusert, ca. 2 minutter. Tilsett fløte og muskatnøtt og kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter.
Ha kyllingen i sausen, øk varmen til middels varme og la det småkoke til den er mør, ca. 3 minutter. Tilsett Gruyère og parmesan og fortsett å koke under omrøring til osten smelter og sausen tykner, ca. 2 minutter (på lav varme). Tilsett persille, salt og pepper.

Ha pastaen i kokende vann og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, ha pastaen i sausen og bland godt. Dryss over hakkede erter og server med selleriblader.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Pasta / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter