Fettuccine pasta med kylling og oliven
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 680, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 35 G., karbohydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 109 mg, natrium 804 mg, sukker 8 G.
Kalorier 680, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 35 G., karbohydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 109 mg, natrium 804 mg, sukker 8 G.
En enkel og rask italiensk pastarett full av livlige smaker fra søte cherrytomater, oliven, hvitvinen som kyllingen braiseres i og aromatiske krydder. Denne oppskriften bruker hele, skinnfrie og utbenede kyllinglår. Etter koking i sausen, rives det saftige, møre kjøttet med gafler og blandes med kokt fettuccinepasta. Topp hver porsjon med aromatisk frisk persille, olivenolje og revet parmesanost, og nyt med et glass hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kyllinglår uten skinn og bein (3-4 stk.)
- 1/4 kopp olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 1 liten løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopper tørr hvitvin
- 1/3 kopp steinfrie oliven, grovhakket + 1 ss saltlake
- 1 kvist rosmarin
- 1 boks (425 g) hermetiske cherrytomater
- 340 g fettuccinepasta
- 1/4 kopp hakket persille
- Revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, kyllinglår, hvitvin, oliven, cherrytomater, olivenlake, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Varm olivenoljen i en annen stor kjele på middels varme. Tilsett kyllingen og stek, snu den én gang, til den er brunet, ca. 7 minutter. Flytt kyllingen til den ene siden av kjelen.
- På den andre siden av pannen tilsetter du løken og steker under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder. Tilsett vin, olivenlake og rosmarin og stek under omrøring og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen, til nesten all væsken har fordampet, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene, 1/2 kopp vann og en klype salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet, 8 til 10 minutter. Ta ut og kast rosmarinen; riv kyllingen med to gafler.
- I mellomtiden legger du pastaen i kokende vann og koker den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp av kokevæsken og kast resten.
- Bland pasta, oliven og 1/2 kopp av kokevannet fra den revne kyllingen. Kok over middels varme under omrøring til pastaen er godt dekket, 1–2 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig for å tynne ut sausen. Smak til med salt, pepper og persille. Fordel pastaen i boller. Drypp over olivenolje og dryss over parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
