Ovnsbakte portobellosopp med ost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Ovnsbakte portobellosopp med ost – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. l. olivenolje
- 3 portobellosopphatter
- 1/4 ts tørket pepperflak
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 800 g hermetiske hakkede tomater
- 4 blader med friske basilikaen
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 2 kopper panko-brødsmuler (japanske brødsmuler)
- 1 ss revet parmesanost
- 2 ss hakket fersk persille
- 4 store egg
- 1 kopp hvetemel
- Vegetabilsk olje, til steking
- 120 g mozzarellaost, i skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: portobellosopp, røde pepperflak, hvitløk, tomatmasse, basilikum, panko-brødsmuler, Parmesanost, persille, egg, mel, mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med vegetabilsk olje. Fjern gjellene fra lokkene med en skje. Del deretter hver gjelle horisontalt i to halvdeler.
- Varm olivenolje i en kjele. Tilsett pepperflak og hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett tomater og basilikum og fortsett å steke til hvitløken er myk, ca. 15 minutter til. Ha grønnsakene i en foodprosessor og kjør til en jevn puré. Krydre med salt og pepper.
- Bland i en bolle brødsmuler, 1/2 kopp parmesan, 1 ss persille, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Visp egg og 2 ss kaldt vann i en egen bolle. Hell mel i en tredje bolle.
- Vend soppen i mel og rist av overflødig mel. Dypp dem i eggene og deretter i brødsmuleblandingen. Hell 1,5 cm vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp til middels høy varme. Legg soppen i den varme oljen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter per side. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
- Hell halvparten av tomatsausen i den forberedte formen og fordel den jevnt over hele overflaten. Tilsett de stekte soppene, og hell deretter resten av tomatsausen over dem. Topp med et lag mozzarella, og dryss deretter over resten av parmesanosten. Stek soppen i en forvarmet ovn på 180 °C i 20–25 minutter. Dryss over resten av persillen.
Oppskriftsforfatter - Courtney Credle (Courtney Credle)
Kategorier:
Lignende oppskrifter
