Fylte sjampinjonger med ost og chilipepper
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 261, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 17 G., karbohydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 32 mg, natrium 265 mg, sukker 0 G.
Kalorier 261, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 17 G., karbohydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 32 mg, natrium 265 mg, sukker 0 G.
Denne forretten krever store portobellosopp. Stilkene er stekt med milde, kjøttfulle poblano-paprika og vårløk, og deretter fylt med revet mozzarella og hvetekim, som gir et sunnere alternativ til brødsmuler for en sprø topping. Stek de fylte soppene til osten er smeltet og toppene er gyllenbrune. Server hver porsjon med en klatt rømme og en skvis jalapeño for en mer krydret vri.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopp hvetekim
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1 og 1/4 kopp revet lett mozzarella (ca. 170 g)
- 1/3 kopp mager rømme eller gresk yoghurt
- 1 rød jalapeño, uten frø og i terninger (valgfritt)
- Olivenolje matlagingsspray
- 4 mellomstore portobellosopp
- 1 ss usaltet smør
- 4 vårløk, hakket
- 1 poblano- eller Anaheim-pepper, uten frø og grovhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: portobellosopp, poblano pepper, Anaheim-pepper, jalapeño pepper, mozzarellaost, rømme, yoghurt, hvetekim
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en stekeplate med matoljespray. Fjern stilkene fra soppen og hakk dem grovt. Bruk en skje til å skrape gjellene fra hatten; kast dem.
- Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett smør, halvparten av vårløken, poblano-hvitløken og hvitløken, og stek under omrøring til paprikaen er myk, ca. 4 minutter. Tilsett soppstilkene og stek under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter. Rør inn 1/4 kopp hvetekim og stek i 1 minutt. Ta kjelen av varmen, rør inn persillen og smak til med salt og pepper.
- Ha en fjerdedel av mozzarella- og poblano-blandingen i sopphattene og legg dem på den forberedte stekeplaten. Dryss over 1 spiseskje hvetekim og spray rikelig med matlagingsspray. Stek til soppen er mør og toppingen er gyllen, ca. 20 minutter. Topp med rømme, jalapeño og resten av vårløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
