Mini Portobello-sopppizza

Stemmer: 3

Slik lager du mini-pizzaer med portobello-sopp

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 73, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 120 mg, sukker 1 G.

Denne oppskriften gir en ny smak av fylte sjampinjonger. I stedet for sjampinjonger, bruk portobellosopp og lag de enorme hattene deres om til pizzabunner! Soltørkede tomater (spesielt de i olje) er rike på smak, og i likhet med selve soppen er de rike på umami, noe som gir en kjøttaktig smak til denne vegetariske forretten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 portobellosopp (stilker fjernet)
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
0,5 ts tørket oregano
1 skive hvitt brød (fjern skorpen), revet i 0,5 cm store biter.
1/4 ts knuste røde pepperflak
3 ss soltørkede tomater i olje, finhakket
4 ts tomatpuré
60 g tynne skiver av lett mozzarella
6–8 små basilikumblader, revet i stykker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: portobellosopp, mozzarellaost, soltørkede tomater, oregano, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C, kle en stekeplate med folie.
Skrap soppen med en skje, og vær forsiktig så du ikke ødelegger hetten. Gni soppen med 2 spiseskjeer olje og halvparten av hvitløken. Dryss over 0,5 teskje salt og 1/4 teskje oregano. Legg hettene med hullsiden opp på den forberedte stekeplaten og stek i 15–25 minutter, til de er møre. Hvis soppen er tykkere enn 2,5 cm, vil steketiden være lengre.

I mellomtiden vender du brødbitene i en middels stor bolle med resten av hvitløken, 1 ss olivenolje, 1/4 ts oregano, 1/4 ts salt og rød pepperflak. Ha dem over i en middels stor stekepanne og stek over middels varme under omrøring til de er gylne og sprø i kantene, 5–6 minutter. Ha krutongene tilbake i bollen.
Mens soppen fortsatt er varm, tørk dem med kjøkkenpapir. Ha 1 teskje tomatpuré på toppen, fordel jevnt og topp med mozzarellaskiver. Fordel de soltørkede tomatene og krutongene på 4 sopper og stek i ovnen til osten smelter, 4–5 minutter. Dryss over basilikum.
Del hver sopp i 4–8 biter, avhengig av størrelsen på hatten.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Fylte retter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Grønnsaksforretter / Osteforretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter