Portobello-soppsalat

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 147, totalt fett 12 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 5 G., karbohydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 1 mg, natrium 100 mg, sukker 2 G.

Portobellosopp er en type sjampinjong, og sjampinjong er kjent for å være helt trygg å spise rå og er perfekt til friske sommersalater. Kombiner skivede sjampinjonger med selleri og persille, krydre med sitronsaft og olivenolje, og du får en deilig forrett som også kan serveres som tilbehør til grillet kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 portobellosopphatter, purert og skåret i veldig tynne skiver
4 selleristiljer og deres grønne topper, tynt skåret i en vinkel
En håndfull persille, bladene plukket fra stilkene
1 sitron
3 ss. olivenolje
Grovt salt og sort pepper
Et par håndfuller revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: portobellosopp, selleri, Parmesanost, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg soppen og sellerien på et fat og dryss over persilleblader.
Klem sitronsaft jevnt over salaten, og drypp deretter salaten rikelig med extra virgin olivenolje (omtrent 3 spiseskjeer). Krydre med salt og pepper og vend med fingertuppene. Dryss over revet parmesan.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger