Marokkansk kylling
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 21 G., mettet fett 4 G., proteiner 52 G., karbohydrater 23 G., fiber 7 G., kolesterol 125 mg, natrium 725 mg, sukker 10 G.
Kalorier 480, totalt fett 21 G., mettet fett 4 G., proteiner 52 G., karbohydrater 23 G., fiber 7 G., kolesterol 125 mg, natrium 725 mg, sukker 10 G.
Denne retten har fått sin fantastiske smak av det marokkanske krydderet ras el hanout. Den er ganske allsidig og passer godt til både kjøtt og grønnsaker. Gni den over kyllingbryst og stek i panne. Server med bakte, krydrede grønne bønner og gulrøtter, med en søt og krydret aprikos-olivensaus over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g grønne bønner, endene fjernet
- 4 gulrøtter, delt i to på tvers og på langs i 4 biter
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,5 ts ras el hanout (marokkansk krydder)
- 1/4 kopp flakede mandler
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 200 g hver)
- 1 liten sjalottløk, finhakket (ca. 1/3 kopp)
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp hakkede tørkede aprikoser
- 1/4 kopp steinfrie grønne oliven, halvert
- 2 ts harissa
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, grønne bønner, gulrot, oliven, ras el hanout krydder, harissasaus, mandel, tørkede aprikoser
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 230 °C. Vend de grønne bønnene og gulrøttene på en stekeplate med kant sammen med 2 spiseskjeer olivenolje, 1/2 teskje ras el hanout, salt og sort pepper. Stek på øverste rille til de er møre, tilsett mandlene halvveis, 25 til 30 minutter.
- I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Dryss kyllingen på begge sider med den resterende teskjeen ras el hanout og en klype salt og sort pepper. Ha den i stekepannen; stek til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter per side. Legg den over på en annen stekeplate med kant og stek på nederste rille i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
- Sett kjelen tilbake på middels varme og tilsett sjalottløken. Stek under omrøring til den er myk, ca. 1 minutt. Rør inn kyllingkraften og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen, og tilsett deretter tørkede aprikoser, oliven og harissa. Stek til aprikosene er myke og kraften har redusert med to tredjedeler, ca. 5 minutter; smak til med salt. Hell eventuell kyllingsaft i sausen.
- Skjær kyllingen i skiver og server med de stekte grønnsakene, dryppet med sausen fra pannen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
