Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Det moderne kjøkkenet er fylt med en rekke elektriske apparater som er utformet for å gjøre livet enklere for hjemmekokker. Airfryere, steamere og multikokere har lenge vært populære, men det finnes også et fascinerende beist som kalles slow cooker. Denne enheten er i hovedsak en elektronisk russisk ovn og lar deg lage retter med slow cooker. Det er spesielt fint at denne langtidskokingsmetoden praktisk talt ikke krever noen aktiv inngripen og er egnet selv for retter som inneholder belgfrukter – uten behov for å bløtlegge dem på forhånd.

Ingredienser:

• 450 g butternut squash, skrelt og kuttet i store biter
• 1 bunt sveitsisk bladbete, stilker og blader atskilt og grovhakket
• 1,5 kopper kikerter, skyllet
• 3 ss. olivenolje
• 1 medium løk, tynt skåret
• 2 fedd hvitløk, i skiver
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 1/4 ts rød pepperflak
• 1 stykke parmesanost, pluss revet parmesan til topping
• Sprøstekt brød og sitronbåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

butternut squash, mangold, kikerter, Parmesanost, tomatpuré, røde pepperflak, løk, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke og gyllenbrune, 4–5 minutter. Rør inn tomatpuré og røde pepperflak og stek i 1 minutt. Rør inn 1/2 kopp vann og skrap opp eventuelle brunede biter. Ha innholdet i stekepannen over i en slow cooker på 5,5 liter.
Trinn 2
• Ha kikerter, gresskar, stilker av sveitsisk mangold (uten bladene), parmesanskall (hvis du bruker det), 2 ts salt og 7 kopper vann i slow cookeren. Rør om, dekk til og la det småkoke på lav varme i 8 timer.
Trinn 3
• Rett før servering, ta av lokk over bladbete og rør inn det, dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Krydre med salt og pepper og rør om, slik at du deler squashbitene litt oppi. Fjern parmesanskallet (hvis brukt). Fordel lapskausen i boller; dryss over revet parmesan (valgfritt) og server med brød og sitronbåter.

Stemmer: 6