Marokkansk gulrotsalat

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 162, totalt fett 9 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 452 mg, sukker 11 G.

Bruk en grønnsaksskreller til å skjære gulrøttene i lange strimler for en nydelig marokkansk salat. Gulrøttenes naturlige sødme komplementeres perfekt av gylne rosiner, sammen med krydret koriander, spisskummen, cayennepepper og kanel. Dress salaten med sitronsaft og pynt med friske urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g gulrøtter
2,5 ss ferskpresset sitronsaft
2,5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 ss gyldne rosiner (eller hakkede tørkede aprikoser)
0,5 ts koriander
0,5 ts spisskummen
En stor klype cayennepepper
En stor klype kanel
Hakket fersk persille, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, persille, sitronsaft, malt cayennepepper, kanel, spisskummen, koriander, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skrell gulrøttene og bruk en grønnsaksskreller til å skjære dem i strimler. Ha dem i en stor bolle. Tilsett sitronsaft, olivenolje, rosiner, koriander, spisskummen, cayennepepper, kanel og ¾ teskje salt og bland godt. Legg over på et serveringsfat og dryss over hakket persille.

Kategorier: