Marokkanske gulrøtter
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En varm, krydret marokkansk dressing gir denne rå gulrotsalaten en ubeskrivelig smak. Gulrøttene skjæres diagonalt i tynne skiver (helst med en mandolin) og blandes med en krydderdressing stekt i olivenolje og sitronsaft. Spisskummen, paprika, cayennepepper, kanel og hvitløk kombineres for å skape en fantastisk bukett av smaker og aromaer, med noter som spenner fra litt krydret til søtt. Server denne marokkanske gulrotsalaten, drysset med frisk persille, som tilbehør til kjøttretter. Den er deilig, sunn og rask.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Skjær 3 store gulrøtter i tynne skiver og legg dem i en bolle. Rist dem i en tørr stekepanne på middels høy varme under omrøring, sammen med 0,5 teskje hver av malt spisskummen og søt paprika, en klype kanel og cayennepepper, til de dufter, i 1 minutt.
Visp inn 2 spiseskjeer olivenolje, og rør deretter inn 1 spiseskje sitronsaft. Når væsken koker, tilsett 1 lite revet hvitløksfedd og stek under omrøring i 15–20 sekunder. Hell den varme dressingen over gulrøttene og bland. Tilsett 1/4 kopp hakket persille, smak til med salt og pepper og bland. Server med harissa, om ønskelig.
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, harissasaus, sitronsaft, spisskummen, paprika
Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
