Kremet brokkolisuppe

Stemmer: 7

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

I tillegg til brokkoli, hovedingrediensen i denne suppen, inneholder den også poteter. De gir suppen en rikere, men kremete konsistens. Kok potetene i kyllingkraft med løk og hvitløk, og tilsett deretter brokkolien et par minutter før den er ferdig. Kjør den ferdige suppen i en blender og tilsett fløten. Jo rikere fløte, desto glattere og kremete blir suppen. Toppinger som revet ost eller sprø baconbiter vil gi en livlig smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (450 g) frossen brokkoli, tint
2 ss smør eller olivenolje
1 middels løk, skåret i ringer
1 fedd hvitløk, knust
1 Russet Burbank-potet, skrelt og i terninger
En klype tørkede timianblader
0,5 ts grovt salt, pluss mer om ønskelig
4 kopper kyllingkraft, hjemmelaget eller lett saltet fra boks
2–4 ss kremfløte eller drikkefløte, valgfritt
Toppinger etter eget valgrevet parmesan, revet cheddar, biter av stekt bacon

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, potet, krem, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er blanke, ca. 5 minutter. Tilsett poteter, timian, salt og kraft og kok opp. Skru ned varmen til det småkoker uten lokk og la det småkoke til potetene lett kan stikkes hull med en gaffel, ca. 10 minutter. Tilsett brokkolien og la det småkoke i 3 minutter.
Kjør suppen i omganger i en vanlig blender eller med en stavmikser. Hell den tilbake i kjelen og tilsett fløten. Kok opp, smak til og krydre med salt og pepper.

Server med hvilket som helst av de foreslåtte toppingene.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Kremsupper / Kålretter / Supper med kål / Brokkoliretter / Tyler Florence

Lignende oppskrifter