Kremete brokkolisuppe med fløte

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 156, totalt fett 11 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 553 mg, sukker 1 G.

Poteter og fløte gir denne brokkolisuppen en delikat, fløyelsmyk tekstur, mens hvitløk, purre og timian gir den en varmende, krydret smak. Bland suppen og server, og pynt hver porsjon med en brokkolibukett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
1 kopp tynt skivet purre (kun den hvite og lysegrønne delen)
1 kopp hakkede skrelte poteter
3–4 friske kvister timian
1 laurbærblad
1 middels fedd hvitløk, finhakket
3,5 kopper lett saltet kyllingkraft
3 kopper brokkolibuketter
1/4 - 0,5 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, purre, potet, krem, laurbærblad, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett purren og stek under omrøring til den er myk, 3–5 minutter. Tilsett poteter, timian, laurbærblad, hvitløk, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper og kok under omrøring til potetene er godt dekket, 2–3 minutter. Hell i kraften og kok opp.
Tilsett nesten all brokkolien, men spar 2–3 buketter til servering. Kok opp igjen og la det småkoke til brokkolien er mør, ca. 20 minutter. Juster varmen etter behov for å opprettholde en liten puré. Ta av varmen og la den avkjøles i minst 5 minutter. Fjern og kast timianen, og kjør suppen grundig til den er glatt med en stavmikser eller i to eller tre omganger i en blender (ikke fyll blenderen mer enn halvveis).

I mellomtiden del de resterende brokkolibukettene i to på langs. Ha dem i en liten mikrobølgeovnsikker bolle, tilsett litt vann og en klype salt, dekk til og varm i mikrobølgeovnen til de er lysegrønne, 2–3 minutter. Sett til side.
Tilsett fløte og varm opp suppen igjen om nødvendig. Juster konsistensen med vann og smak til med salt og pepper.
Server suppen varm, og pynt hver porsjon med et stykke brokkoli.

Når du blender varm væske, la den avkjøles i 5 minutter først, og hell den deretter i blenderen, men fyll den bare halvveis. Dekk til med et lokk, men la den ene enden være litt åpen. Dekk lokket med et kjøkkenhåndkle for å unngå sprut, og blend til blandingen er jevn.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Forretter / Grønnsaksforretter / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Kålretter / Supper med kål / Brokkoliretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter