Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Selv om steking i ovn på høy varme fortsatt er gullstandarden for tilberedning av de fleste grønnsaker, har noen godt av å dampe i noen minutter lenger enn du kanskje tror er nødvendig. Litt overkokt brokkoli utvikler en myk, nesten kremet konsistens, spesielt etter å ha penslet den med smør. Tilsett den i frokostretter.

Ingredienser:

• 1 bunt brokkoli (ca. 450 g), renset og delt i store buketter
• 2 spiseskjeer usaltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser dampkurven i en 3-liters kjele. Tilsett nok vann til bunnen av kurven. Kok opp vannet. Legg brokkolibukettene i kurven, dekk til og damp til brokkolien er mør, men fortsatt holder formen, ca. 15 minutter.
Trinn 2
• Ha brokkolien over i en stor bolle. Tilsett smøret og vend det forsiktig, og smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1