Marokkansk kyllingcouscous
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 531, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 45 G., karbohydrater 66 G., fiber 12 G., kolesterol 82 mg, natrium 267 mg, sukker - G.
Kalorier 531, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 45 G., karbohydrater 66 G., fiber 12 G., kolesterol 82 mg, natrium 267 mg, sukker - G.
Basen i denne marokkanske retten er couscous og stekt kyllingbryst. Begge ingrediensene kokes raskt, noe som gjør den til en luksuriøs godbit selv på en hverdagskveld etter en hard dag på jobb. Retten inneholder også hermetiske kikerter og kokte gulrøtter, skåret i skiver, mens tørket frukt (aprikoser eller svisker), spisskummen, malt kanel, sitron og frisk koriander gir en fantastisk orientalsk, søt og krydret smak. Det er en veldig næringsrik og sunn rett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 gulrøtter, tynt skivet
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 0,6 kg kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 4 cm store biter.
- 1 stor løk, hakket
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts malt kanel
- 1 kopp couscous
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, usaltede, skylte
- 1/4 kopp hakkede tørkede aprikoser eller svisker
- Revet skall av en halv sitron + saft av 1 sitron
- 0,5 kopp hakket fersk koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, kyllingbryst, løk, spisskummen, kanel, couscous-frokostblanding, kikerter, tørkede aprikoser, svisker, sitron, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland gulrøttene med 1 kopp vann i en kjele og sett over middels høy varme. Kok til de er sprø og møre, ca. 7 minutter; dekk til og sett til side.
- I mellomtiden varmer du en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenolje, deretter tilsetter du kyllingen og krydrer med salt og pepper. Stek, snu av og til, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 4 minutter. Legg over på en tallerken med en hullsleiv. Tilsett løken og 1/4 teskje salt i stekepannen. Dekk til og stek, rør av og til, til løken er lett brunet, ca. 6 minutter. Rør inn spisskummen og kanel og ta av varmen.
- Ha couscous, kikerter, tørket frukt og sitronskall i kjelen. Tilsett gulrøttene og det varme kokevannet (la det småkoke igjen hvis væsken har avkjølt seg); rør om. Tilsett kyllingen og eventuell saft. Dekk til og la stå til væsken er absorbert og couscousen er mør, ca. 5 minutter; rør med en gaffel. Tilsett sitronsaft og koriander. Smak til med salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
