Marokkanske kjøttboller i slow cookeren

Stemmer: 2

Slik lager du marokkanske kjøttboller i en slow cooker

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 kjøttboller

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 32
Kalorier 67, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 125 mg, sukker 2 G.

Selv om disse kjøttbollene er laget med mager kalkun, sørger tilsetningen av rømme og brødsmuler for at de er møre, saftige og akkurat passe mengde fasthet. Gresskarpaikrydder og søtsyrlig granateplemelasse gir dem en herlig orientalsk smak og aroma. Server som forrett eller hovedrett, drysset med friskt granateple.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 boks (400 g) hermetiske tomater
0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
0,5 ss hakkede tørkede aprikoser
1 løk, revet
2 spiseskjeer usaltet smør
3 fedd hvitløk, knust
1 ss. l. + 1 ts. granateplemelasse
1 ss paprika
1 ts krydderblanding for gresskarpai
Saften av en halv sitron
1 kopp hakket fersk koriander
800 g mager kalkunkjøttdeig
0,5 ss. brødsmuler
2 ss crème fraîche eller kremfløte
1/4 kopp hakket fersk persille
1/4 ts cayennepepper
Granateplefrø og hakket vårløk, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomatmasse, buljong, tørkede aprikoser, løk, smør, hvitløk, granateplemelasse, paprika, gresskarpai-krydder, sitronsaft, koriander, kalkunkjøttdeig, brødsmuler, crème fraîche, krem, persille, malt cayennepepper, granateple

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland tomater, kyllingkraft, tørkede aprikoser, løk og smør i en slow cooker på 7-8 liter. Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 ts melasse, 1 ts paprika, 1/2 ts gresskarpaikrydder, sitronsaft, 3/4 kopp koriander, 1/2 ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. Legg på lokk og reduser varmen til høy.
I en stor bolle blander du kalkunkjøttdeig, brødsmuler, crème fraîche, persille, den resterende 1/4 koppen koriander, 1 finhakket hvitløksfedd, 2 ts paprika og 1/2 ts gresskarpaikrydder. Tilsett cayennepepper, 1 ts salt og litt sort pepper, og bland med en skje eller hendene. Fukt hendene med vann og form til ca. 84 kjøttboller på 6,5 cm. Legg kjøttbollene i et enkelt lag i slow cookeren, direkte i sausen. Dekk til og kok på høy effekt i 3 timer.