Vannmelon-gazpacho

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Spansk gazpachosuppe er en rett du kan eksperimentere med så mye du vil, kombinere forskjellige grønnsaker og til og med tilsette frukt. Unn deg denne deilig forfriskende suppen laget med en blanding av vannmelonmasse og søte, modne tomater. Vannmelonen tilfører en søt, fruktig tone til gazpachoen, som er perfekt balansert av varmen fra jalapeñopepper, hvitløk, limesaft og koriander. Kjør suppen til den er glatt eller grov, avhengig av din preferanse. Før servering, topp hver porsjon vannmelongazpacho med terninger av grønnsaker og smuldret geitost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kopper terninger, frøfri vannmelonmasse, pluss ekstra til servering
4 store arvestomater, hakket, pluss ekstra til servering
2 fedd hvitløk, knust
1 hvit løk, finhakket (ca. 1 kopp)
1 vårløk, hakket
2 agurker, hakket + ekstra til servering
Saften av 2 lime
2 kopper frisk koriander, hakket
1 jalapeño, uten frø
Smuldret geitost, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, agurker, tomater, limesaft, jalapeño pepper, geitost, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha vannmelon, tomater, hvitløk, løk, vårløk, agurker, limesaft, koriander, jalapeño og 2 teskjeer salt og sort pepper i en blender. Kjør et par ganger, men vær forsiktig så du ikke blender for mye (gazpachoen blir bedre i små biter).
Sett gazpachoen i kjøleskapet i omtrent 1 time. Server med vannmelon-, tomat- og agurkskiver, samt geitost. Smak til med pepper.

Forfatter av oppskriften - Haylie Duff er en amerikansk kjendis og skuespillerinne, en fast gjest og programleder for matlagingsprogrammer.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Sommerretter / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Supper / Kalde supper / Kremete supper / Spansk mat

Oppskriftsamlinger