Hvit gazpacho med druer og ristede mandler

Stemmer: 2

Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4 porsjoner som forrett

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 245, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 5,5 G., karbohydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Hvit gazpacho med druer og ristede mandler – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp pluss 4 ts lett ristede, hakkede mandler (porsjoner)
2 store agurker, skrelt og grovhakket (eller 3 vanlige agurker)
3 skiver hvitt brød (skorpen fjernet)
1/2 kopp varmt vann
3 fedd hvitløk
6 vårløk (kun den hvite delen), i porsjoner
1/4 kopp hvitvinseddik, pluss mer etter smak
1 ts sitronsaft, pluss litt mer etter smak
1/2 ts salt, pluss litt mer etter smak
3 ss. olivenolje
1/2 ss. halverte grønne druer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandel, agurker, hvitt brød, vårløk, hvitløk, vineddik, sitronsaft, drue

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ta vare på 1 kopp skivede agurker til pynt. Legg brødet i bløt i vann til det er mykt, ca. 2 minutter.

Ha det gjennomvåte brødet, resten av agurken, hvitløken, 3 løkstilker, eddik, sitronsaft, 1/4 kopp mandler, salt og 3 ss olivenolje i bollen til en foodprosessor og kjør til agurkene er helt hakket og væsken og mandlene er nesten usynlige, ca. 1–2 minutter. Tilsett mer salt og eddik om ønskelig.
For servering, ha 1 kopp gazpacho i en bolle. Legg 1/4 kopp av den reserverte skivede agurken, 1 spiseskje vårløk, 2 spiseskjeer druer og 1 teskje mandler i midten av suppebollen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Middag / Supper / Kalde supper / Grønnsakssupper / Spansk mat / Ellie Krieger

Oppskriftsamlinger