Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Rekene serveres med en forfriskende gazpacho-saus laget med friske tomater, hvitløk og chilisaus. Bland alle ingrediensene og server med kokte eller grillede reker. Sausen er krydret, syrlig og smakfull. En perfekt forrett til hjemmefester!

Ingredienser:

• Et 10 cm langt stykke baguette, skorpene avskåret
• 1/4 kopp chilisaus
• 1 ss pepperrot
• 1 ss rødvinseddik
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1 fedd hvitløk
• 1 stor moden tomat (ca. 220 g), kuttet i biter
• 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 ss finhakket gressløk (valgfritt)
• 900 g kokte reker, skrelt, la halene være på

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, tomater, kremet pepperrot, vineddik, hvitløk, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Riv baguetten i biter, og ha den deretter i en foodprosessor sammen med chilisaus, pepperrot, eddik, spisskummen, hvitløk, tomater og 0,5 teskjeer salt og sort pepper. Kjør til en jevn masse. Mens foodprosessoren går, hell gradvis inn olivenoljen og kjør til en jevn masse.
Trinn 2
• Ha sausen over i en liten bolle og dryss over gressløk, hvis du bruker det. Server med reker.

Stemmer: 1