Gazpacho med røde druer

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–8

Gled gjestene og dine kjære med en elegant rosa gazpacho laget med røde druer. Denne suppen uten koking er klar på få minutter. Den er laget med steinfrie druer og steinfrie agurker. Bland alt i en blender, tilsett litt brødsmuler for jevning og en skvett rødvinseddik, som sammen med hvitløken gir en pikant smak til de søte druene. Server gazpachoen godt avkjølt. Drypp over olivenolje, dryss over knuste rosa pepperkorn, og nyt den forfriskende smaken av denne suppen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper røde druer uten stein
1,5 kopper hakket, skrelt, steinfri agurk (3 stk.)
1 1/2 kopper terninger av baguette eller landbrød, skorpe fjernet
3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
1 ss + 1 ts rødvinseddik
En halv liten fedd hvitløk
Knust rosa pepper, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: drue, agurker, rosa pepper, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en blender, bland druer, agurk, brød, olivenolje, 2 spiseskjeer vann, eddik, hvitløk og 1 teskje salt til en jevn masse, minst 1 minutt. Sett i kjøleskap til den er helt avkjølt, minst 30 minutter.
Krydre gazpachoen med salt etter smak. Hell den i små boller. Drypp over olivenolje og dryss over knust rosa pepper.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Kalde retter / Sommerretter / Vårretter / Festlige retter / 8. mars / Supper / Kremete supper / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger