Tomat- og vannmelon-gazpacho

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Gazpacho med tomat og vannmelon – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 mellomstore tomater, helst kjøttfulle varianter, hakket
4 kopper terninger av vannmelon uten stein
1 agurk, skrelt, uten frø og hakket
1 gul paprika, hakket
1 medium sjalottløk, i skiver
1/3 kopp basilikum og mynte, pluss små blader til dryss
Grovt salt og nykvernet pepper
1/3 kopp olivenolje, pluss mer til å dryppe over
3 spiseskjeer champagneeddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, Vannmelon, agurker, søt paprika, sjalottløk, basilikum, mynte, champagneeddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland tomater, vannmelon, agurk, paprika, sjalottløk, basilikum og mynte i en stor bolle. Smak til med 1,5 teskje salt og pepper. Rør inn olivenolje og eddik.
Kjør tomatblandingen i en blender, og kjør i omganger om nødvendig. Sil suppen gjennom en finmasket sil, og bryt opp fruktkjøttet med en skje. Kast fruktkjøttet og tilsett salt etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.