Jordbæriskremkake med is

Stemmer: 2

Hvordan lage jordbæriskremkake med lollipops

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12–16

Denne livlige og slående kaken er designet for å se ut akkurat som en jordbæriskrem, med et fyll av ekte jordbæris gjemt under et lag med luftig svampkake, hvit glasur og et sprøtt jordbærskall. En perfekt godbit til en sommerfest, den er enkel å lage med en ferdiglaget hvit svampkakeblanding og kjøpt glasur. Følg trinn-for-trinn-instruksjonene i oppskriften for å sette sammen iskaken og gi den et unikt utseende ved å stikke et trespyd i den ene enden og lage en deilig bit i den andre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke vaniljesvampekakeblanding (450–500 g) + nødvendige ekstra ingredienser
1 rektangulær pakke (1,5 l) jordbæris
1 pakke (35 g) frysetørkede jordbær, knuste (1,5 kopper)
1 pakke (450 g) hvit glasur

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, jordbæris, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland kakedeigen i henhold til anvisningen på pakken og hell den i en kakeform på 22 x 32 cm. Stek og la avkjøles i formen på en rist i 15 minutter, og hvelv deretter kaken ut på en rist for å avkjøles helt.
Bruk en lang, tagget kniv til å skjære av den kuppelformede toppen av kaken for å lage en glatt overflate. Del kaken i to horisontalt for å lage to lag. Skjær av en 2 cm bred stripe fra hver langkant; legg stripene og tilbehøret til side.

Klipp opp en kartong med jordbæris og legg blokken på et skjærebrett. Skjær den på langs i tre deler.
Legg iskremen på det nederste laget av kaken. La den mykne, og smør den deretter utover med en forskjøvet slik at den dekker kakebunnen. La det være en 2 cm kant på hver langside.
Trykk en reservert kakestripe på hver langside av islaget. Legg de to resterende kakestripene til side. Legg det andre kakelaget oppå iskremen. Frys i 1 time.
Skjær av et hjørne av den frosne kaken for å lage et munnfullt stykke. Skrap ut iskremen fra de munnfulle bitene og legg kakebitene til side. Sett kaken tilbake i fryseren.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smuldre kakestrimlene og tilbehøret som er satt av på en stekeplate. Stek under omrøring til de er gyllenbrune, 10 minutter. Avkjøl, og smuldre dem deretter sammen med de frysetørkede jordbærene.
Finhakk 1 spiseskje av jordbær- og kakeblandingen; bland med 1 spiseskje glasur for å gjøre den rosa. Dekk hele kaken med resten av den hvite glasuren. Trykk de knuste jordbærene og kakeblandingen ned i glasuren, unngå området der kaken er stukket og den motsatte korte siden.
Smør kakens innside med rosa glasur. Dryss kjekssmuler langs den nederste kanten. Frys i minst 15 minutter. Stikk en trespade eller et stort spyd i kaken før servering.