Grillpizza med sopp

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 391, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 13 G., karbohydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 757 mg, sukker 9 G.

Nøkkelen til denne vegetariske versjonen av grillet kyllingpizza er å sørge for at soppen er pent brunet og sprø før du tilsetter sausen. Sørg for å steke dem uforstyrret de første 5 minuttene slik at de begynner å bli brune. Dette vil forhindre at soppen blir myk, og pizzaen din vil ha et kjøttfullt og sprøtt topping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp eplecidereddik
1 teskje sukker
En kvart liten rødløk, tynt skivet
6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
350 g østerssopp, kuttet i tynne strimler
3 fedd hvitløk, finhakket
1/3 kopp + 1/4 kopp barbecuesaus
1 ball med pizzadeig som veier 400–450 g.
110 g revet røkt gouda (ca. 1 og 1/3 kopp)
60 g revet Monterey Jack-ost (ca. 0,5 kopp)
1 vårløk, tynt skåret
2 ss hakket fersk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, rødløk, østerssopp, røkt goudaost, Monterey Jack-ost, barbecuesaus, vårløk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en pizzastein eller en stekeplate som er snudd opp ned på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Bland eddik, sukker og en klype salt i en liten bolle, tilsett deretter den skivede rødløken og vend den i eddiken; la den marinere.
Varm 3 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett soppen, krydre med salt og pepper, og stek uforstyrret til den er gyllenbrun i bunnen, 5 minutter. Rør om og fortsett å steke under omrøring til den er sprø, i ytterligere 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett 1/3 kopp barbecuesaus og 2 ss vann og stek under omrøring til mesteparten av væsken er absorbert og soppen er glasert, 2 til 3 minutter. Ta av varmen.

Smør en stekeplate med de resterende 3 spiseskjeene olivenolje. Kle deigen med pizzadeigen og kjevle den til en oval form på 28 x 33 cm. Smør resten av 60 ml barbecuesaus over toppen, men la det være en kant på 1,2 cm. Dryss over Gouda, og topp deretter med sopp og Monterey Jack-ost. Legg stekeplaten direkte på en varm pizzastein eller en stekeplate som er snudd opp ned. Stek til den er gyllenbrun i bunnen og kantene, 15 til 20 minutter.
Legg pizzaen på et stort skjærebrett. Hell av fettet fra rødløken og dryss den over pizzaen. Dryss over vårløk og koriander. Skjær i skiver.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunne snacks / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Sommerretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Bakeri / Salte paier / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger