Kremsuppe med spinat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne rike og silkemyke, kremete suppen er laget med spinat, løk og krydder i melk og tyknet med mel. For å forbedre smaken er spinaten forhåndssautert i olivenolje og løken i smør. Når alle ingrediensene er blandet i én kjele og suppen har tyknet, serveres den garnert med friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 280 g liten spinat
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 spiseskjeer saltet smør
- En halv middels løk, hakket
- 1/4 kopp mel
- 3 kopper helmelk + mer etter behov
- 1/4 ts cayennepepper + mer etter smak
- Hakket fersk persille og/eller gressløk, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, hvitløk, smør, løk, premium mel, melk, malt cayennepepper, persille, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spinat og hvitløk og stek under konstant omrøring til spinaten visner, 2–3 minutter. Ha blandingen i en blender eller foodprosessor, tilsett 1/4 kopp varmt vann og kjør til en jevn puré.
- I en stor suppegryte smelter du smøret over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Dryss over mel og rør for å fordele ingrediensene jevnt. Stek i ca. 2 minutter, og hell deretter i melken under omrøring av og til. Tilsett 2 teskjeer salt, cayennepepper og noen få kvernet nykvernet sort pepper. Kok under konstant omrøring til suppen tykner litt, ca. 5 minutter.
- Tilsett den hakkede spinaten i suppen og la den småkoke til den tykner, i ytterligere 3–5 minutter. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt mer varmt vann eller melk. Smak til og tilsett salt og pepper om nødvendig. Øs suppen i boller og dryss persille og/eller gressløk over hver porsjon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
