Mac and cheese med blomkål og spinat

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 740, totalt fett 35 G., mettet fett 20 G., proteiner 32 G., karbohydrater 74 G., fiber 10 G., kolesterol 99 mg, natrium 873 mg, sukker 11 G.

Forvandle alles favorittpasta i en klissete ostesaus til en sunn rett, fyll den med rikelig med grønnsaker. I tillegg er den laget med fullkornspasta, som gir enda mer fiber. Kok den opp og bland den med forvellet blomkål og spinat til en lett ostesaus laget med skummet melk, hvit cheddar og mager kremost. Server hver porsjon med et sprøtt topping av krydrede brødsmuler. Dette tilskuddet vil gjøre selv kresne spisere fornøyde med grønnsakene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer usaltet smør
3 fedd hvitløk, finrevet
1/3 kopp panko
2 ss hakket fersk persille
220 g fullkornspasta
1 lite blomkålhode, kuttet i små buketter
3 ss premiummel
2 kopper melk med 2 % fettinnhold
60 g kalorifattig kremost, romtemperatur
220 g revet hvit cheddarost (ca. 2 kopper)
150 g spinat (ca. 8 kopper)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, hvitløk, panko-brødsmuler, persille, pasta, blomkål, premium mel, melk, kremost, cheddarost, spinat

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten stekepanne med slippbelegg på middels varme, varm 1 spiseskje smør, tilsett 1 revet hvitløksfedd og stek til det skummer. Rør inn brødsmulene, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Ha over i en liten bolle og bland med persille.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett blomkålen 4 minutter før koketiden er ferdig. Sett 1/4 kopp av vannet til side hver for seg og hell av resten. Sett pastaen og blomkålen til side. Tørk kjelen forsiktig ren.

Sett kjelen tilbake på komfyren, tilsett de resterende 3 spiseskjeene smør og smelt det over middels varme. Tilsett de resterende 2 revne hvitløksfeddene og stek i 1 minutt. Rør inn melet og stek til det er gyllenbrunt, ca. 2 minutter. Visp inn melken, la det småkoke og kok til det har tyknet, 1 til 2 minutter. Rør inn kremost og cheddar til det er glatt; smak til med 1/2 ts salt.
Rør spinaten inn i ostesausen til den er helt smeltet, tilsett deretter pasta og blomkål, og smak til med salt og pepper. Rør inn 1 spiseskje av pastaens kokevann om gangen til sausen er glatt og hellbar. Fordel på tallerkener og dryss over brødsmuler.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter