Cheesesteaksuppe

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne suppen var inspirert av den populære amerikanske cheesesteak-sandwichen fra Philadelphia, et stort brød fylt med skiver av biff og en generøs mengde smeltet ost. I likhet med sandwichen er cheesesteaksuppe klissete og osteaktig. Den er laget med saftig oksefilet, stekt i krydder og mel, og deretter ferdiglaget i kraft. Vent til osten er helt smeltet i suppen, og server den i brødskåler, garnert med friske urter. Runde brød med fast skorpe fungerer godt til skålene. Skrap ut smulene og fyll skålene med suppe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp rapsolje
En og en halv stor løk, finhakket
2 spiseskjeer grovt salt
2 ts malt sort pepper
2–3 kopper mel
1 ss granulert løkpulver
2 ss hvitløkspulver
1,2 kg oksefilet, kuttet på langs og i terninger
6 ss vann
1/4 kopp smuldret kjøttbuljongterning
220 g tynne skiver amerikansk ost
Brødskåler uten smuler, til servering
Hakket gressløk, til servering
Hakkede persilleblader, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, mel, løkpulver, hvitløkspulver, biff, buljong, Amerikansk ost, hvitt brød, gressløk, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en stor kjele eller gryte. Tilsett løken og stek den i 2–3 minutter på høy varme til den er myk og velduftende.
I en stor bolle blander du salt, pepper, mel, løkpulver og hvitløkspulver. Ha kjøttet i det krydrede melet. Rør godt rundt, og tilsett deretter mel og kjøtt i pannen sammen med løken. Stek under omrøring til kjøttet er brunet, ca. 8–10 minutter.

Hell vann og kjøttkraft i kjelen og fortsett å koke og røre over høy varme til suppen begynner å tykne. Kok opp. Skru av varmen og tilsett osten. Dekk til kjelen og la osten smelte.
Hell suppen i brødskåler og pynt med vårløk og persille.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / Supper / Kremete supper / Kjøttsupper / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter