Cheesesteak-sandwich i Chicago-stil
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 716, totalt fett 47 G., mettet fett 20 G., proteiner 39 G., karbohydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 652 mg, sukker 2 G.
Kalorier 716, totalt fett 47 G., mettet fett 20 G., proteiner 39 G., karbohydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 652 mg, sukker 2 G.
Den klassiske Cheesesteak er en deilig kombinasjon av tynt skivet grillet biff og masse smeltet ost på et langt brød. Jeff Mauro bestemte seg for å legge til flere grønnsaker i sin Chicago-style-versjon av denne sandwichen. Den grillede biffen kombineres med søt og krydret karamellisert løk og syrlig giardiniera, en italiensk marinert grønnsaksblanding.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss + 2 ts vegetabilsk olje
- 2 ribeye-biffer, 220 g hver, med bein, i romtemperatur
- Granulert hvitløk, etter smak
- 3/4 kopp ricotta
- 0,5 kopper revet hvit cheddar (ca. 60 g)
- 0,5 kopp revet provoloneost (ca. 60 g)
- 1 middels løk, halvert og tynt skåret
- 4 ferske sandwichbrød, delt på siden og åpnet som en bok
- 1 kopp varm giardiniera (hjemmelaget eller kjøpt), purert i en foodprosessor
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, ricottaost, provoloneost, sandwichboller, hagestue
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm litt vegetabilsk olje i en støpejernspanne på høy varme til den er veldig varm. Krydre biffene på begge sider med hvitløk, salt og sort pepper. Reduser varmen til middels høy og legg biffene i stekepannen, sørg for at de ikke berører hverandre. Stek til biffene er brune, ca. 4 minutter.
- Snu og stek til medium-rare, ca. 4 minutter. Sett til side, dekk løst med folie og la hvile. Bland ricotta, cheddar og provolone i en bolle og sett til side.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett løken og krydre med salt og pepper. Stek til den er myk og gyllen, ca. 10 minutter. Sett til side. Skjær biffene i tynne skiver og sett til side.
- Legg løken i fire hauger. Topp hver haug med en fjerdedel av osteblandingen, en fjerdedel av ribeye-biffen og et åpent brød. Grill til osten er smeltet. Løft hver porsjon med en stekespade, snu, topp med giardiniera og server.
Kategorier:
oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Hurtigmat / Smørbrød / / Jeff Mauro
Lignende oppskrifter
