Cheesesteak-sandwich med sopp
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 276, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 11 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 50 mg, natrium 422 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 276, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 11 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 50 mg, natrium 422 mg, sukker 3 G.
I motsetning til en tradisjonell cheesesteak-sandwich, som er fylt med saftige skiver av oksekjøtt og dynket med en tykk ostesaus, er denne versjonen laget med sopp, men den er ikke mindre saftig og deilig. Selv kjøttetere vil ikke savne kjøttet! Denne rike smaken oppnås ved å kombinere minst fire typer sopp: champignon, crimini portobello-sopp og østerssopp (andre ville sopper kan tilsettes). Stek dem i et kjøttkrydder sammen med paprika, legg dem på delte brød og topp med varm ostesaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g saltet smør
- 450 g sopp, i tynne skiver
- 450 g portobellosopp, i tynne skiver
- 220 g criminisopp, tynt skivet
- 220 g østerssopp, shiitake eller andre villsopp, grovhakket
- 1 ts Montreal biffkrydder
- Noen dråper Worcestershiresaus
- 2 kvister frisk timian
- 1 løk, tynt skivet
- 1 grønn paprika, tynt skåret
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 0,5 ts sort pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 glass (425 g) smelteostsaus eller smøreost
- 4 lange boller, delt i to horisontalt
- 4 spiseskjeer varm sennep
- 4 spiseskjeer majones
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sjampinjong sopp, portobellosopp, Crimini-sopp, østerssopp, shiitakesopp, biffkrydder, Worcestershiresaus, timian, løk, søt paprika, svart pepper, malt cayennepepper, bearbeidet ost, sandwichboller
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett all soppen, krydre med salt og stek under omrøring til soppen er helt mørk, ca. 5 minutter. Dryss Montreal-biffkrydder over soppen og drypp over Worcestershiresaus. Tilsett timiankvistene og stek i et minutt til. Legg soppen over på en tallerken og sett til side.
- Ha ytterligere 2 spiseskjeer smør i den samme pannen, og tilsett deretter løken og alle paprikaene. Reduser varmen til middels og stek grønnsakene til de er mørke gyllenbrune og møre, ca. 8 minutter.
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Tilsett sort pepper og cayennepepper i kremostesausen og rør om. Varm i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningen på pakken.
- For å riste brødene, smør 1 spiseskje smør på innsiden av toppen og bunnen av hvert brød. Legg brødene på en stekeplate med smørsiden opp og rist til de er gyllenbrune, 3–4 minutter.
- For å sette sammen smørbrødene, smør 1 spiseskje sennep og 1 spiseskje majones på den nederste halvdelen av hvert brød. Legg soppen på den nederste halvdelen av hvert brød. Topp med paprika og løk og drypp rikelig med ostesaus over grønnsakene. Topp med det øverste brødet og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
