Glutenfri pølse og grønnkålstrata

Stemmer: 3

Hvordan lage glutenfri grønnkål og pølse-strata

Tid: 9 timer og 20 minutter inkludert infusjonstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 263, totalt fett 19 G., mettet fett 7 G., proteiner 12 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 106 mg, natrium 434 mg, sukker 3 G.

Glutenfritt brød blir fortere gammelt enn vanlig brød, og denne gryteretten er en fin måte å bruke det opp på, slik at du kan lage en ny, deilig rett samtidig som du sparer penger. Strata bakes vanligvis med brød, grønnsaker og kjøtt – i utgangspunktet det som er igjen i kjøleskapet. For eksempel krever denne oppskriften skivet pølse, cheddar og grønnkål til brødet, men du kan bruke annet kjøtt, urter og/eller ost. Hvis du foretrekker en tettere gryteret, rist brødterningene i ovnen først. Strataen helles med et eggeskall, settes i kjøleskapet over natten og stekes neste morgen. Perfekt til en sen søndagsfrokost!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
6 kopper glutenfrie brødterninger
2 kopper hakkede grønnkålblader
1 kopp revet hvit cheddarost
4 italienske pølser, stekt og tynt skåret
2 kopper helmelk eller plantebasert melkeerstatning
2 teskjeer Dijon-sennep
1 teskje hakket fersk rosmarin
6 egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: glutenfritt brød, grønnkål, cheddarost, kupaty (stekte pølser), melk, Dijon-sennep, rosmarin, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered skjemaet:

Smør en ildfast metallform på 20 cm med olivenolje. Legg brødterningene, kålen, cheddarosten og pølseskivene i formen og bland godt.
Bland de flytende ingrediensene:

I en stor bolle blander du melk, sennep, rosmarin, egg, 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper. Hell blandingen over innholdet i ildfast form. Dekk til formen og sett den i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.

Forvarm ovnen til 190 °C. Ta stratum ut av kjøleskapet og fjern filmen.
Stek straten:

Stek strataene til eggekremen har stivnet og kantene er gyllenbrune, ca. 45 minutter. La avkjøles til romtemperatur, ca. 15 minutter, og server deretter.

Note

For å skjære brødet i terninger, skjær brødskivene i tre på langs, deretter i tre på tvers. Hvis du vil riste dem først for å gi dem en litt fastere tekstur, legg brødterningene på en stekeplate og stek i ovnen på 200 °C i omtrent 10 minutter.