Strata med karamelliserte løk, spinat og Gruyère med stekte cherrytomater

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 600, totalt fett 40 G., mettet fett 19 G., proteiner 26 G., karbohydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 321 mg, natrium 989 mg, sukker 12 G.

Denne brødgryten er perfekt til både brunsj og middag. Søt og krydret karamellisert løk og spinat gjør den deilig saftig, mens en generøs porsjon revet Gruyère gjør den seig og kremete. Mens gryten steker, stek cherrytomater raskt i smør til de sprekker, og server som tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kopper daggammelt franskbrød, i terninger
2 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
1 ss. rapsolje
2 store spanske løk, halvert og tynt skåret
1 teskje sukker
1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat, tint og presset ut
10 store egg
3 kopper helmelk
1 kopp kremfløte
2 kopper revet, lagret Gruyère (ca. 200 g)
2 teskjeer Dijon-sennep
1 ss finhakket frisk timian
1/8 ts fersk revet muskatnøtt
3 ss rapsolje
4 kopper cherrytomater
3 spiseskjeer hakket fersk gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, egg, melk, krem, Gruyère-ost, Dijon-sennep, muskatnøtt, cherrytomater

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Legg brødet på en stekeplate og rist det til det er lett gyllenbrunt på begge sider, ca. 10 minutter. Ta det ut og la det avkjøles.
I mellomtiden varmer du smør og rapsolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og rør for å dekke den, tilsett deretter sukker, salt og pepper. Stek under omrøring til løken er gyllenbrun og karamellisert, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.

I en stor bolle blander du det ristede brødet, karamelliserte løkene og spinaten. I en annen stor bolle blander du egg, melk, kremfløte, 3,8 dl ost, sennep, 1 ts salt, 1/2 ts sort pepper, timian og muskatnøtt. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm. Fordel brødblandingen i formen med en skje, hell deretter eggeblandingen over brødet og trykk den ned slik at den dekker alt.
Øk ovnstemperaturen til 175 °C. Stek kakene uten lokk til de er gyllenbrune på toppen, i 50 minutter til 1 time. Dryss over den resterende 1/2 koppen ost 10 minutter før ferdigsteking. La dem avkjøles i 5 minutter før servering.
I mellomtiden forbereder du tomatene.:

Varm rapsolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett cherrytomater, krydre med salt og pepper, og stek til de er myke, 4–5 minutter. Rør inn gressløk og ta av varmen. Server retten med de stekte tomatene.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Amerikansk mat / Bobby Flay

Oppskriftsamlinger