Strata - en lagdelt gryterett med kjøtt og grønnkål
Stemmer: 2
Tid: 9 timer og 40 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12
Disse gryterettene er typiske for amerikansk mat. Det antas at en kokebok fra 1984 populariserte disse oppskriftene i USA. Når brødet tilberedes, dekkes det med fyllet, deretter helles det over en eggeblanding og settes i kjøleskapet i en time eller over natten før steking. Serveres varmt. Den lekre aromaen og den deilige kombinasjonen av grønnkål og kjøtt vil garantert glede hele familien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g unge hvite sjampinjonger, delt i to
- Olivenolje til drypping og steking
- 2 kopper helmelk
- 1/2 kopp fløte, 10 % fett
- 1/4 ss hakket oregano
- 12 store egg
- 1 kg halvferdige kjøttprodukter i form av koteletter uten panering
- 1 stor bunt grønnkål, bladene revet i biter
- Smør til å smøre pannen
- 1 sprø Fransk baguette eller ciabatta, kuttet i terninger
- 2,5 ss revet ost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, melk, krem, oregano, egg, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, grønnkål, baguette, ciabattabrød, ost, Gouda-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg soppene på en stekeplate, drypp over olivenolje og dryss over salt og pepper. Stek til de er gyllenbrune (15–20 minutter). Sett til side.
- Bland melk, fløte, oregano, egg, litt salt og pepper i en stor bolle.
- Sett en stor stekepanne over middels varme og legg i karbonadene. Stek til de er gyllenbrune (4–5 minutter per side). La karbonadene avkjøles, og skjær dem deretter i terninger.
- Varm litt olivenolje i den samme pannen over middels varme. Tilsett grønnkålen og stek til den har visnet litt (2 minutter).
- Smør en ildfast form lett med smør. Legg halvparten av brødet, kålen, soppen, kjøttet og osten lagvis i den forberedte formen. Gjenta med de resterende halvparten av ingrediensene. Det øverste laget skal være ost. Hell eggeblandingen sakte over. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- Ta formen ut av kjøleskapet 20 til 30 minutter før steking. Forvarm ovnen til 180 °C.
- Bytt ut plastfolien med aluminiumsfolie. Stek i 30–40 minutter. Fjern deretter folien og fortsett stekingen i ytterligere 10–15 minutter, til toppen er gyllenbrun og litt sprø (følg nøye med for å unngå at den brenner seg).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
