Grillede søtpoteter med chimichurrisaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 212, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, sukker 5 G.
Kalorier 212, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, sukker 5 G.
Denne oppskriften kombinerer to biffhusfavoritter – poteter og chimichurrisaus – for å lage en vegetarrett som selv kjøttelskere vil elske. Bruk søtpoteter i stedet for vanlige poteter. Skjær dem i skiver, bland dem med den hjemmelagde sausen og grill dem i folie for et smakfullt og perfekt mørt resultat. Server søtpotetene på et fat, rikelig med ekstra chimichurrisaus over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g søtpoteter (ca. 3 mellomstore knoller)
- 1/3 kopp olivenolje
- 1/3 kopp sherryeddik
- 3 vårløk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk
- 1 liten bunt koriander, grovhakket (ca. 1 og 1/4 kopp)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, vårløk, koriander, sherryeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme og klargjør den indirekte varmesonen. På en gassgrill (med 3 eller flere brennere), skru alle brennerne til middels høy varme. Etter omtrent 15 minutter, slå av en av de midterste brennerne og reduser varmen på de resterende brennerne til middels. Hvis du har en kullgrill, hell en skorsteinstarter med brente briketter på den ene siden av grillen. Plasser en drypppanne på den andre siden for å forhindre oppblussing. Sørg for å konsultere grillens bruksanvisning.
- Skrell og skjær søtpotetene i 5 cm store biter, og legg dem deretter i en stor bolle og sett til side. Bland olivenolje, eddik, vårløk, hvitløk, koriander, 1 teskje salt og sort pepper etter smak i en blender. Kjør til en jevn masse. Sett til side 1/3 kopp av sausen, hell resten over søtpotetene og bland godt sammen.
- Klipp fire ark med kraftig folie på 55 cm. Legg to ark med folie sammen, og legg deretter halvparten av søtpoteten i midten. Brett folien over søtpoteten og lukk den godt. Gjenta med de resterende to foliearkene og søtpoteten.
- Legg de folieinnpakkede søtpotetene over direkte varme og stek i 10 minutter (ikke åpne folien for å hindre at det slipper ut damp). Flytt de folieinnpakkede søtpotetene over på indirekte varme og fortsett å steke, snu dem av og til med en grilltang, til søtpotetene lett flasses med en gaffel, 25 til 30 minutter. Legg over på et fat og server med resten av chimichurrisausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
