Kinesiske kjøttdumplings til festbordet
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 35–40 dumplings
Kompleksitet: lett
Mengde: 35–40 dumplings
Guotie er stekte kinesiske dumplings fylt med kjøtt, perfekte å servere som forrett med en dippsaus på et hjemmefest. Denne oppskriften bruker ferdiglaget wontondeig, som selges ferdigskåret i firkanter eller rundinger, og fyllet inneholder kjøttdeig av svinekjøtt, egg, hakkede grønnsaker og masse krydder. Disse krydderne gir forretten den perfekte smaken. Guotie er formet slik at minst én side er flat og blir sprø under steking. I motsetning til tradisjonell matlaging, hvor dumplings kokes og deretter stekes, innebærer denne oppskriften å steke dem først og deretter småkoke dem i samme panne med en liten mengde kraft. Det er raskt og enkelt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g kjøttdeig av svin
- 1/4 kopp finhakket vårløk
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 egg, lett pisket
- 2 ts ketchup
- 1 ts gul sennep
- 2 ts Worcestershiresaus
- 1 teskje lys brunt sukker
- 1,5 ts grovt salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 35–40 små sirkler av wontondeig
- Vann til å smøre deigen
- 3–4 ss vegetabilsk olje, til steking
- 1 og 1/3 kopper kyllingkraft, delt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, wontondeig, malt cayennepepper, Worcestershiresaus, ketchup, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 95 °C.
- I en middels stor bolle blander du de første 11 ingrediensene (fra kjøttdeig av svin til cayennepepper). Sett til side.
- Å danne dumplingsTa én sirkel med deig ut av emballasjen, og dekk de andre med en fuktig klut. Pensle lett begge kantene av deigen med vann. Legg 0,5 teskje av kjøttblandingen i midten av deigen. Brett deigen over, lukk kantene og form dem etter ønske. Legg dumplingen på en stekeplate og dekk med en fuktig klut. Gjenta til alt fyllet er brukt opp.
- Varm en stekepanne på 30 cm over middels varme. Pensle med vegetabilsk olje når den er varm. Tilsett 8–10 dumplings om gangen og stek i 2 minutter uten å flytte dem. Etter 2 minutter, hell forsiktig i 1/3 kopp kyllingkraft, reduser varmen til lav, dekk til og kok i ytterligere 2 minutter.
- Legg guotien i en ildfast form og sett den i en varm ovn. Deglaser pannen med vann før du steker neste porsjon. Stek resten av dumplingsene på samme måte. Server umiddelbart med soyasaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
