Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Manicotti i tomatsaus, fylt med ricotta, spinat og bacon - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Manicotti

• 8 manicotti- eller cannelloni-rør (rørformet pasta)
• Vegetabilsk olje
• 1 ss. olivenolje
• 9 biter røkt bacon, kuttet i biter
• 285 g frossen spinat
• 425 g ricottaost ved romtemperatur
• 1/3 kopp revet parmesanost, romtemperatur
• 1/4 ts malt sort pepper
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1 stort egg, romtemperatur
• 120 g revet mozzarella til dryss
• Olivenolje, til å dryppe over

Saus

• 2/3 kopp kremfløte, pisket
• 1/3 kopp helmelk
• 1 ss mel
• 1/4 teskje salt
• 1/8 ts malt sort pepper
• 2 store klyper muskatnøtt
• 170 g revet mozzarella
• 1,5 ss. tomatsaus med basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bacon, ricottaost, Parmesanost, mozzarellaost, melk, krem, egg, spinat, muskatnøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en oval eller rektangulær stekeform med vegetabilsk olje.
  
  For manicottiKok opp en stor kjele med vann på middels varme. Tilsett smør og pasta. Kok til de er møre, rør av og til, 5 til 7 minutter. Hell av vannet og dekk til slik at pastaen damper litt.
Trinn 2
• Stek baconet i en stor stekepanne til det er sprøtt og brunet, ca. 7 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir og sett det til side for å avkjøles.
  
  I en stor bolle blander du avkjølt bacon, spinat, ricotta, parmesan, 1/2 ts salt, pepper, muskatnøtt og egg. Bland til en jevn masse. Bruk en liten skje til å fylle manicotti-rørene med ricottablandingen.
Trinn 3
• Til tomatsausI en middels stor kjele blander du pisket kremfløte, melk, mel og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper, og la det småkoke på middels varme til det tykner. Tilsett mozzarellaen litt om gangen under konstant omrøring til sausen tykner. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i omtrent 1 minutt, rør av og til. Rør inn tomatsausen.
  
  Hell halvparten av sausen i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg manicottien i et enkelt lag oppå sausen. Hell resten av sausen over manicottien og dryss over mozzarella. Drypp over olivenolje og dekk formen med folie. Stek til osten er smeltet, 20 til 25 minutter.
  
  Oppskrift manicotti med spinat under en osteskorpe.

Stemmer: 2