Bubble and Squeak (en enkel engelsk rett)
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En tradisjonell britisk rett, ofte laget av rester fra en søndagsmiddag eller en stor høytidsmiddag. Det er en fantastisk måte å slappe av etter en hektisk dag og nyte rester i et nytt format, som karbonader eller en enkelt stor pannekake. Bubble 'n' Squeak kan lages med alle slags grønnsaker og kjøtt, moses til en glatt pasta og stekes i panne til de er gyllenbrune. Du kan toppe den med et egg eller legge et oppi. For eksempel bruker denne oppskriften rester fra Thanksgiving. Kalkunbrødfyll, strimlet kalkun og potetmos formes til individuelle karbonader. Server med posjert spinat, maismel og tranebærsaus til dipping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper potetmos til overs
- 1 kopp rester brødpynt til fylling av kalkun
- 1 kopp rester av stekt kalkun, i terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 kopper maisrester
- 1 kopp grønnsaksbuljong
- 4 kopper liten spinat
- Rester av tranebærrelish, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potetmos, hvitt brød, korn, spinat, tranebærsaus, grønnsaksrelish
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetmosen, brødfyllet og kalkunen i en stor bolle. Bland godt. Form karbonader som er omtrent 8–10 cm brede. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne med slippbelegg og stek karbonadene på begge sider til de er gyllenbrune, ca. 5–7 minutter. Stek i omganger om nødvendig.
- Ha mais- og grønnsaksbuljongen i kjelen og varm den opp over middels varme. Kjør med en stavmikser til en jevn masse. Når maisen er varm, smak til med salt og pepper.
- I en stor stekepanne steker du spinaten i resten av vegetabilsk olje til den har visnet, ca. 3 minutter. For å servere, fordel pureen i midten av hver tallerken og topp med litt spinat. Legg karbonadene oppå spinaten og server med resten av tranebærsausen til å dyppe i.
Forfatter av oppskriften - Danny Boome er kokk, idrettsutøver og TV-personlighet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
