Sterk tomatsuppe med kjøttboller

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 520, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 37 G., karbohydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 87 mg, natrium 976 mg, sukker 8 G.

Denne mettende tomatkjøttbollesuppen, som ligner på en tykk lapskaus, er fullpakket med aromatiske krydder som kanel, spisskummen og allehånde, perfekt for å varme deg opp på en kjølig høstdag. Den er deilig alene, men prøv den med en klatt gresk yoghurt. Server med hakket frisk koriander og lavashbrød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 løk, delt i to
600 g mager kjøttdeig
4 ts malt kanel
1 ts malt spisskummen
1 teskje malt allehånde
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 sitron, delt i to
3 gulrøtter, i terninger
1 boks (800 g) hermetiske hakkede tomater
1 liter lett saltet kyllingkraft
1 pakke (280 g) frossen kokt ris

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, kjøttboller, tomater, gulrot, kjøttdeig, allehånde, spisskummen, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv en halv løk i en middels stor bolle og samle opp eventuell løksaft. Tilsett kjøttdeig, 2 ts kanel, spisskummen, allehånde og ¾ ts salt og sort pepper; bland godt. Form 24 kjøttboller (ca. 1 ss hver).
Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor kjele med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett kjøttbollene og stek, snu dem av og til, til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter. Legg kjøttbollene over på en tallerken. Tørk pannen med et papirhåndkle.

Ha den resterende løkhalvdelen i terninger. Skjær den ene sitronhalvdelen i fire båter og press saften av den andre halvdelen. Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett løk og gulrot og stek under omrøring til de begynner å mykne, ca. 4 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett de resterende 2 teskjeene kanel og stek under omrøring i 1 minutt.
Ha tomatene, kyllingkraften, risen og kjøttbollene i gryten. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte og suppen har tyknet, 8–10 minutter. Ta av varmen og rør inn sitronsaft, salt og pepper etter smak. Øs suppen i boller. Server med sitronbåter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter